Entwicklung & Schulung in der
Lebensmittelindustrie

Meine Fachbereiche:

Produktkonzepte
Rezepturerstellung
Rohstoffauswahl
Prozessentwicklung
Qualitätsmanagement
Schulungen

Entwicklung & Schulung

Erfahrungen mit folgenden Rohstoffen

Errungenschaften in meiner Berufslaufbahn

30+ Jahre Erfahrung:

in Konzern und Mittelstand

100+ zufriedene Kunden:

Großkonzerne, Mittelstand & Start-ups

250+ Schulungen & Beratungen

individuell, einfach und plausibel

500+ Rohstoffe

ein spannendes Gebiet , man lernt nie aus, und das macht Spaß

750+ entwickelte Produkte, Rezepturen und Prozesse

ob frisch oder haltbar, flüssig oder fest, bio , halal, kosher, vegan, Diätprodukte, Mahlzeitenersatz, Sportlernahrung ,Desserts , Getränke uvm.

Über mich

Guten Tag, mein Name ist Christiane Nachtigal und ich bin seit über 30 Jahren mit viel Spaß in der Lebensmittelindustrie tätig.

Der Start war die Qualitätssicherung, doch dann folgte schnell der Aufbau der Produktentwicklung inklusive der sehr interessanten Gebiete Rohstoffauswahl, Rezepturherstellung und Herstellungsprozesse.

Projekte individuell anzugehen, ein bisschen als ‚Stand up Comedian‘ den Kunden abzuholen, kein Shema F , immer den roten Faden im Blick zu behalten – das ist der Weg hin zum erfolgreichen Produkt.

Die lebensmittelrechtlichen Grundlagen, Deklarationen, Spezifikationen und Kontrollpläne ob mikrobiologisch, chemisch oder physikalisch gehören selbstverständlich immer dazu. Beurteilung von Rheologie und Sensorik sowie Haltbarkeitstests sind ein weiteres sehr spannendes Arbeitsfeld.

Die wirtschaftlichen Aspekte der Produkte und der Einkauf der Rohstoffe sind ebenfalls Bestandteil meiner Arbeit.

Anderen mein Wissen auf lebendige , einfache plausible Weise weiter zu geben – und somit die Begeisterung zu wecken – macht besonders viel Spaß.

Ich freue mich Sie kennenzulernen!

Ihre Christiane Nachtigal

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